El Ayuntamiento de Telde presentó este jueves la I Jornada del Bocadillo de Pata y del Cochino Canario, una iniciativa gastronómica que se celebrará el próximo 26 de septiembre, de 19.00 a 00.00 horas, en el Parque Urbano de Melenara con el objetivo de poner en valor el producto local, apoyar al sector ganadero y promover el consumo de alimentos de kilómetro cero.
La propuesta busca reivindicar dos referentes de la gastronomía canaria: el tradicional bocadillo de pata de Telde y el cochino canario. Para ello contará con la colaboración del Matadero Insular de Gran Canaria y de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica del Cabildo de Gran Canaria.
La programación comenzará el 22 de septiembre con una jornada técnica dirigida a profesionales del sector en el Matadero Insular. Un día después, el Cronista Oficial de Telde, Antonio María González Padrón, ofrecerá una charla sobre la historia y tradición del bocadillo de pata en el Museo León y Castillo, incluyendo una degustación posterior.
Las actividades continuarán el 24 de septiembre con una visita guiada a la Finca Tío Isidro, dedicada a la cría de cochino negro canario. Las plazas son limitadas y la inscripción podrá realizarse a través del correo electrónico [email protected].
El acto principal llegará el sábado 26 de septiembre en Melenara, donde los asistentes podrán degustar distintas versiones del bocadillo de pata, pinchos y especialidades elaboradas con cochino canario. La jornada estará amenizada con batucada, paseo de luminosos, música en directo y actividades para toda la familia.
Participarán establecimientos como El Verraco, Cafetería Los Erizos, Cafetería La Canela, Cafetería Elena, La Pata Caliente de Las Huesas, Restaurante La Unión, Carlos Bar Diego y Oasis Chill Out, además de varias bodegas locales como Hinojo, Higuera Mayor y Señorío de Cabrera.
Con esta primera edición, Telde apuesta por consolidar una nueva cita gastronómica destinada a promocionar el sector primario de la isla, impulsar el consumo de productos locales y reforzar la identidad culinaria del municipio.
